Ресторанные ведомости
Классика современной кухни
88%
Андрей Махов, шеф-повар, пожалуй, самого известного российского ресторана «Кафе Пушкинъ», делится с…
Подбор персонала для ресторанного бизнеса
77%
Книга написана на основе 10-летнего опыта подбора персонала одного из ведущих специализированных…
Стандарты обслуживания в ресторане: авторская программа: учебное пособие + руководство пользователя + DVD+ CD-ROM (+ DVD)
85%
«Стандарты обслуживания в ресторане» — один из самых популярных и востребованных тренингов на…
Кофейня: принципы успешного бизнеса
88%
Кофейни, пожалуй, самый «молодой» для отечественного рынка тип предприятий общественного питания,…
Как «раскрутить» ресторан 2: мастер-класс эффективного продвижения
85%
Книга известного промоутера Олега Назарова — это не дополненное переиздание бестселлера «Как…
Летние площадки: создание и управление
59%
Организация летней площадки — один из наиболее эффективных способов удержать заведение на плаву в…
Итальянский ресторан: Создание и управление
57%
По мнению ведущих российских экспертов, заведения итальянской кухни — одно из самых перспективных…
WC: туалетная комната в ресторане
66%
Что такое ресторанный туалет — скучное помещение с ограниченным набором удобств или концептуальный…
Маркетинг в ресторанном бизнесе
77%
Книга американских авторов рассказывает о последних мировых тенденциях ресторанного маркетинга.…
Электромеханическое оборудование
98%
Технолог Евгений Крылов, автор книги «Пароконвектомат: технологии эффективной работы», на этот раз…
Супы
77%
Первая книга новой серии рассказывает о том, какие супы готовят шеф-повара в современных…
Восточный ресторан: создание и управление
58%
Одна из последних тенденций ресторанного рынка в России — открытие ресторанов восточной кухни. В…
Пароконвектомат: технологии эффективной работы
66%
Развитие технологий общественного питания предполагает появление принципиально новых видов…
Профессиональный кофе: Библия бариста
67%
Это издание — первое в России полноценное учебное пособие и справочник для профессионального…
Рестораны: Бары. Кафе: Лучшие мировые интерьеры
87%
В книгу «Рестораны, бары, кафе: Лучшие мировые интерьеры» вошли интерьеры 37 современных объектов…