Ресторанные ведомости
Гость платит дважды: Техники повышения продаж в ресторане
87%
Сергей Миронов, автор супербестселлера «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», на основе своего…
Грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская кухня: Национальные рецепты от знаменитых поваров
99%
В книге собраны рецепты грузинской, армянской, азербайджанской и узбекской кухонь, созданные…
Лучшие рецепты рыбных ресторанов
95%
Под обложкой этой книги собрана рецептурная коллекция блюд из рыбы и морепродуктов, которые…
Городское меню: Самые популярные блюда
85%
Книга посвящена самому массовому направлению в индустрии питания — кухне демократичных заведений:…
Моя итальянская кухня: От классики до модерна
67%
Автор книги — Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной…
Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе: Техники и приемы убеждения
76%
Новый труд автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой…
Книга о вкусном и полезном ресторанном маркетинге
69%
Книга известного российского маркетолога, много лет отработавшего в успешных сетях «Идеальная…
Новый ресторан: 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению
58%
Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова «Ресторан за 180…
Как вывести ресторан из жесткого кризиса
55%
Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил — они…
Как вывести ресторан из жесткого кризиса
55%
Это не совсем обычная книга об управлении рестораном. В ней почти нет классических правил — они…
Миксология: 100 коктейлей от президента Б. А. Р
66%
Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской…
Миксология: 100 коктейлей от президента Б: А. Р
78%
Это очень необычная книга о коктейлях. Во-первых, она авторская. Сергей Цыро, президент Барменской…
Ресторан: от одного до сети: Опыт построения и управления
77%
Книга об эволюции ресторанных сетей, написанная российским практиком, выходит в нашей стране…
Салаты: Коллекция лучших рецептов
77%
Это издание посвящено самым популярным и наиболее продаваемым салатам в известных московских…
Десерты: Коллекция лучших рецептов
68%
Десерт в ресторане сегодня — не просто традиционное завершение обеда или ужина. Именно он призван…
Современный кондитер: Торты, пирожные, выпечка
77%
В этой книге Елена Шрамко — признанный мастер-кондитер мирового класса — представляет передовые…
Ресторан за 180 дней: Практическое пособие по открытию
78%
Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана.…
Современный ресторан: Книга успешного управляющего
78%
Эта книга, написанная ресторатором-практиком, является полноценным учебником по управлению…
Овощное меню: Коллекция новых рецептов
57%
Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные и оригинальные рецепты вкусных и полезных…
Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал: Часть 2
97%
»Кухня — самая сильная сторона отечественных ресторанов, — любит повторять главный ресторанный…