Супы
Скачать
77.8%
(Оценок: 991)
Категория:
Супы
Автор:
Федотова И.Ю.
Издательство::
Ресторанные ведомости
Год:
2005
Страницы:
112
Формат:
fb2, epub, pdf, txt
Первая книга новой серии рассказывает о том, какие супы готовят шеф-повара в современных ресторанах. Зачастую бывает так, что один и тот же суп, приготовленный разными поварами, имеет абсолютно отличные вкус, вид, оформление. У каждого шефа есть свои секреты его приготовления, которые и приоткрываются в этой книге. Здесь представлена рецептура самых востребованных посетителями супов, сопровождающаяся комментариями их авторов — ведущих московских шефов.
