Ресторанные ведомости
Ресторанная кухня: Суперсупы: новые решения и современная подача + рецепты для корпоративного питания
77%
Эта книга объединила под своей обложкой самые интересные, вкусные и оригинальные рецепты супов,…
Итальянское меню: Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
87%
Очередная книга серии Metro Menu представляет собой уникальное собрание блюд итальянской кухни. Все…
Гастрономический гид Unilever: самые продаваемые блюда: Рестораны Москвы
77%
Это единственное в своем роде издание, в котором представлены сто эксклюзивных авторских блюд,…
Как победить воровство в ресторане: Практический курс для владельцев и управляющих
57%
Автор этой книги — президент Барменской ассоциации России Сергей Цыро — рассматривает проблему…
Русское меню: Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
59%
Эта уникальная книга представляет коллекцию замечательных блюд русской кухни, продуманных и…
Десерты
77%
В этом издании собраны очень вкусные десерты от шеф-поваров и кондитеров ведущих ресторанов.…
Супы
77%
Суп — важная часть ежедневного рациона каждого человека. В издании известные шеф-повара…
Самые вкусные блюда страны, которые я когда-либо пробовал: Кулинарная книга главного ресторанного критика
98%
Известный ресторанный критик и автор шести бестселлеров по ресторанному бизнесу Олег Назаров 200…
Ресторанная кухня: Выпечка: пироги, торты, пирожные, печенье, кексы, рулеты, хлеб
68%
В этой книге собраны лучшие рецепты различной выпечки от ведущих пекарей и кондитеров московских…
Паназиатское меню: Авторские рецепты знаменитых поваров с иллюстрированными мастер-классами
69%
Одна из последних актуальных гастрономических тенденций — растущий день ото дня интерес к кухне…
Как загубить ресторан: Азбука типичных ошибок
95%
Вторая книга автора бестселлера «Как «раскрутить» ресторан», известного промоутера и шоумена Олега…
Безупречный сервис: книга о том, как привлечь и удержать гостей — для официантов, менеджеров и владельцев ресторанов
66%
Идею этой книги лучше всего отражают крылатые фразы выдающихся американских рестораторов Ларейнье и…
Лучшие ресторанные «фишки» мира
78%
Известно, что успешными становятся рестораны, которые способны привлечь и удержать гостей…
Как воруют в ресторане: 100 способов обмануть владельца
66%
Новой книге Олега Назарова «Как воруют в ресторане. 100 способов обмануть владельца», безусловно,…
Ресторанная кухня: Мясо и дичь
67%
Работа с мясом требует профессионального подхода и углубленных знаний. Ведь сегодня помимо…
Рыба и морепродукты в ресторане
65%
В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные…
333 хитрости ресторанного бизнеса
88%
Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев»,…
Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн
77%
Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию…
Кейтеринг: Практическое руководство для владельцев и управляющих
89%
В книге рассматриваются все аспекты и особенности ведения выездного ресторанного обслуживания в…
Кафе: создание и управление
86%
Массовое открытие заведений формата «кафе» — новая демократичная тенденция отечественного рынка. В…