Современный кондитер: Торты, пирожные, выпечка
Скачать
77.7%
(Оценок: 562)
Категория:
Торты и пирожные
Автор:
Шрамко Елена Васильевна
Издательство::
Ресторанные ведомости
Год:
2012
Страницы:
168
Формат:
fb2, epub, pdf, txt
В этой книге Елена Шрамко — признанный мастер-кондитер мирового класса — представляет передовые технологии и рецепты приготовления тортов, пирожных и выпечки. Издание содержит множество высококачественных цветных иллюстраций, а также подробные комментарии автора с рекомендациями по составу, оформлению и подаче блюд.