Консервируем ягоды и фрукты

Несмотря на богатый ассортимент магазинных заготовок, целая армия домашних хозяек становится летом к плите, чтобы приготовить варенья и соленья по своим фирменным рецептам. Именно такие — проверенные временем — рецепты мы собрали в этой книге и предлагаем вам спрятать до зимы в домашний погребок: — целебное бабушкино варенье из малины; витаминное варенье из черники и смородины; — густые и ароматные джемы из лесных ягод и садовых фруктов; — простые компотики из одного вида ягод и ассорти, в состав которых входят 5-6 видов фруктов; — пикантные соусы, натуральные соки и домашние наливки.