Домашние заготовки по старинным и современным рецептам

Как приятно открыть зимой банку с хрустящими маринованными огурчиками и подать их на стол с жареной картошечкой! Или разморозить ягоды и угостить ими своих домочадцев! Или сварить супчик из сушеных грибов! Если вы круглый год хотите баловать себя овощами, ягодами и фруктами, то эта книга для вас. В ней вы найдете множество полезных рецептов заготовки продуктов, причем как старинных, так и современных. Узнаете, как консервировать овощи и фрукты; солить и сушить грибы и ягоды; делать вкусные домашние колбасы и окорока; вялить и коптить мясо и рыбу и многое другое.