Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар, водочный мастер, квасник, уксусник и погребщик
Скачать
56.6%
(Оценок: 813)
Категория:
Крепкие алкогольные напитки
Автор:
Осипов Н.П.
Год:
2014
Страницы:
280
Формат:
fb2, epub, pdf, txt
Книга «Российский хозяйственный винокур, пивовар, медовар...» представляет собой репринтное переиздание сборника рецептов 1792 года. Здесь собраны варианты приготовления алкогольных и прохладительных напитков: вин, водок, наливок, ликеров, соков, кваса и пива и др. Особый интерес представляют сведения о том, как в конце XVIII века сохраняли спиртные напитки от порчи и плесени и как устраивали погреба. Книгу составил и подготовил к изданию Николай Петрович Осипов (1751-1799), писатель и переводчик.
