Организация оздоровительного и лечебного питания

Организация оздоровительного и лечебного питания

Скачать
77.5% (Оценок: 4976)
Издательство:: Медицина
Год: 2002
Страницы: 448
Формат: fb2, epub, pdf, txt
Во 2-м издании книги (1-е вышло в 1983 г.) изложены современные требования к организации лечебного питания в медицинских учреждениях, приведены основные принципы построения лечебного питания при групповой системе, дана характеристика диетических продуктов и диет, освещены особенности построения лечебного питания в санаториях и поликлиниках. Предложен способ оценки элементного и ингредиент-ного состава рациона и назначения индивидуального лечебного питания. Приведены картотека блюд и семидневное меню для больниц общего профиля. Отдельные главы посвящены биологически активным добавкам и сое. Даны перспективные пути развития организации лечебного питания. Книга рассчитана на организаторов здравоохранения, врачей лечебного профиля, врачей центров здоровья, санаторно-курортных и туристических учреждений.

Похожие книги:

Комментарии

Copyright 2020, ruslit.top
Копирование материалов запрещено! Возможно только с использованием активной ссылки на ruslit.top