ДеЛи принт
Секреты правильного питания: Минералы, витамины, вода
77%
Прочитав эту книгу, вы узнаете простые секреты правильного питания, сэкономите большие деньги на…
Витамины и витаминоподобные вещества
55%
В книге представлены сведения о свойствах, содержании в продуктах питания и биологическом действии…
Транс-изомеры жирных кислот: история вопроса, актуальность проблемы, пути решения
69%
В монографии рассмотрены пути поступления трансизомеров жирных кислот в продукты питания и различия…
Количественно-качественный учет зерна и зернопродуктов
58%
В книге изложены основные принципы оформления и ведения первичной документации…
Психоэкономика
75%
В книге на основе конкретных фактов истории, развития мировой экономики исследуется влияние…
Плодово-ягодное и растительное сырье в производстве напитков
86%
Приведены основные характеристики плодово-ягодного и пряно-ароматического растительного сырья,…
Кексы, куличи (сырье, технология, оборудование, рецептуры)
56%
В книге дана обширная информация о сырье, применяемом в производстве кексов и куличей, необходимом…
Сборник технических нормативов: Сборник рецептур на продукцию общественного питания
78%
Сборник относится к технической документации. Содержит единые требования к продовольственному…
История и философия науки и техники: Книга 1. История науки и техники
89%
С 2005 г. в учебные планы подготовки магистрантов и аспирантов высших учебных заведений введен курс…
Мясоперерабатывающее оборудование нового поколения: Справочник
57%
Данный справочник включает в себя описание и технические характеристики наиболее современного…
Реология молочных продуктов: Полный курс
67%
В учебнике изложены теоретические основы реологии на примере молочных продуктов, а также методы…
Технология и техника сепарирования молока в личных подсобных и фермерских хозяйствах
76%
В книге рассмотрены вопросы технологии и техники сепарирования молока в фермерских и личных…
Технология геронтологического питания
58%
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых…
Вино: Техника. Книги
75%
Основу книги составляют исторические очерки о виноделии, винодельческой технике, книгах по…
Стандарт организации (предприятия общественного питания): Обслуживание официантами (разработка правил, инструкций и регламентов)
57%
Впервые предпринята попытка стандартизировать работу предприятий общественного питания,…
Адгезия пищевых масс
78%
В книге представлена современная трактовка адгезии жидкости, частиц, упруго-вязко-пластических тел…
Справочник руководителя: Общественное питание
56%
Справочник подготовлен творческим коллективом, в который вошли практические работники отрасли,…
Функциональные зернопродукты
86%
В книге приведены общие сведения о зерне и продуктах его переработки, их пищевой ценности и…
Семейная психотерапия (метод психотерапии материнской любовью)
67%
Книга известного психотерапевта Б.З. Драпкина представляет собой курс лекций, прочитанный для…
Диагностика неисправностей технологического оборудования мукомольных заводов
68%
Эффективность работы современного мукомольного завода существенно зависит от состояния…